CUMI SAMBAL IJO MANTAP

Bahan :

1. 200 gram cumi asin, rendam air panas 15 menit, tiriskan
2. 1 papan pete, kupas, belah 2
3. 100 gram cabe hijau besar
4. 50 gram cabe rawit hijau
5. 3 buah tomat hijau
6. 1 lembar daun jeruk
7. 1 batang serai, memarkan
8. 8 butir bawang merah
9. 3 siung bawang putih
10. 50 ml minyak goreng
11. Garam
12. Penyedap
13. 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat :

• Goreng cumi asin sampai cukup garing (tutup wajan agar tidak terkena cipratan minyak), tiriskan
• Potong kasar cabe, bawang dan tomat, goreng sebentar dengan minyak bekas menggoreng cumi, sampai layu
• Blender kasar bahan sambal, tumis dengan minyak panas sampai harum. Masukkan daun jeruk, serai, dan pete, aduk rata
• Masukkan cumi goreng, bumbui dengan garam, penyedap, dan sedikit gula. Koreksi rasa, sajikan