SAMBEL GORENG AMPELA ATI

Bahan :⁣

• 10 pasang ati ampela⁣
• 7 buah kentang ukuran kecil⁣
• 1/2 bungkus bumbu racik ayam goreng⁣
• Daun salam dan daun jeruk⁣
• Garam, gula, kaldu bubuk⁣
• Minyak untuk menggoreng dan menumis⁣

⁣

Bumbu Blender Kasar :⁣

• 4 siung bawang putih⁣
• 8 buah bawang merah⁣
• 12 buah cabe merah keriting⁣
• 1 buah tomat⁣

⁣

Cara buat :⁣

1. Kupas kentang, cuci bersih, potong dadu lalu goreng hingga matang, angkat sisihkan⁣
2. Cuci bersih ati ampela, ungkep dengan 1/2 bungkus bumbu racik ayam goreng, air secukupnya dan 2 lembar daun salam serta 3 lembar daun jeruk hingga matang. Angkat, dinginkan lalu potong2 dan goreng sebentar saja. Sisihkan⁣
3. Panaskan sisa minyak bekas goreng ati ampela lalu tumis bumbu blender dan 2 lembar daun salam serta 3 lembar daun jeruk hingga matang dan harum⁣
4. Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk. Masukan kentang dan ati ampela aduk hingga rata. Koreksi rasanya. Angkat dan sajikan.⁣